Le pesto de basilic est l'un des types de sauces les plus faciles à faire. Il ya très peu de préparation pour cette sauce et il emballe une tonne de saveur. Il existe plusieurs types de basilic que vous pouvez obtenir à votre marché local. Il y a du basilic à la cannelle, du basilic thaï, du basilic citronné et du basilic génois pour n'en nommer que quelques-uns. Genovese est considéré comme l'un des meilleurs pour faire du pesto à l'ancienne manière italienne, et si elle est disponible, c'est celle à utiliser. Basilic a de nombreux usages médicinaux ainsi, mais cette recette est pour un ajout de saveur grande sur votre type préféré de pâtes. Ce plat devrait prendre moins de 30 minutes du début à la fin.
Vous aurez besoin de trouver une liste d'épicerie, de sorte que vous pouvez obtenir tous les ingrédients en main, pour faire ce grand plat.
Liste des articles pour le Pesto de basilic: 2 tasses de feuilles de basilic frais, 4 gousses d'ail, écrasé, 3/4 - 1 tasse de pignons de pin, 3/4 tasse de fromage parmesan râpé, 3/4 de fromage Romano râpé, 1 tasse d'huile d'olive de bonne qualité, pincée de sel et poivre noir , T/T. Vous aurez également besoin d'une livre de vos pâtes préférées, pâtes penne, pâtes farfalle (noeud papillon) ou fettuccine si vous le souhaitez. 1/4 tasse de crème épaisse en option.
1. Je commence mon eau à ce stade pour prendre de l'avance sur le jeu, et j'utilise une quantité généreuse de sel dans l'eau pour les pâtes. Selon les pâtes que vous utilisez, il serait préférable de suivre les instructions sur la boîte. Assurez-vous juste que vous ajoutez le sel de l'eau, il est important.
2. Sortez votre robot culinaire ou mélangeur à ce stade. Ajoutez votre basilic lavé, l'ail et les pignons de pin en ce moment et mélangez.
3. Tout en mélangeant vous devez commencer à incorporer l'huile d'olive à ce point, dans un flux lent mais régulier.
4. Arrêter le robot culinaire et ajouter le fromage, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau et ensuite goûter aux assaisonnements. Ajouter plus de sel un poivre si nécessaire. Je me souviens en fréquentant l'école culinaire, j'ai été demandé par un de mes instructeurs chef: Avez-vous oublié votre extracteur de sel aujourd'hui? Vous pouvez toujours ajouter plus de n'importe quel ingrédient, mais vous ne pouvez pas le sortir!
5. Retirer tout le pesto du robot culinaire et conserver jusqu'à ce que vous ayez terminé. Je vais le mettre dans un contenant que je peux garder dans le réfrigérateur, donc je vais l'avoir pour une semaine ou deux. Et de cette façon, vous n'êtes pas continuellement transférer à de nombreux bols pour nettoyer.
6. J'ajouterais mes pâtes à l'eau bouillante à ce stade et je préparerais le reste de mes ingrédients à ce stade. Si je devais ajouter une salade avec ce plat, je serais obtenir si fait à ce stade. Il ne faudra pas longtemps pour laver votre laitue et obtenir des ingrédients prêts pour le dîner avec votre famille.
7. J'aime ajouter des artichauts, du bacon et des tomates séchées au soleil à ce plat juste pour lui donner un peu de poussée. Je prends aussi quelques pignons de pin supplémentaires, et les rôtir pour les ajouter au plat fini ainsi. Pour rôtir vos pignons de pin, vous pouvez le faire dans un brûleur sur ou au-dessus d'un poêle. Vous avez juste à les regarder pour s'assurer qu'ils n'obtiennent pas trop de couleur. Ils auront un goût très amer, ou brûlé si cela se produit. Vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient à votre plat de pâtes que vous préférez. Je suis sûr que quelques olives noires Kalamata serait savoureux sur ce plat ainsi. C'est ce qui en fait votre plat, tous les papilles gustatives sont un peu différents. Si vous voulez avoir un dîner spécial pour les êtres chers ou les invités. Vous pouvez leur offrir une grande variété d'ingrédients à ajouter à il propre plat dans le centre de la table. Il leur fera sentir très spécial, et leur offrir les ingrédients pour en faire leur propre plat.
8. Les pâtes sont probablement prêtes à être égouttées à ce stade. Ne pas laver les pâtes et les remettre dans la même poêle. Je commencerais à ajouter une partie du pesto en commençant par 2-3 cuillères à soupe et tourner les pâtes avec des pinces si vous les avez à mélanger dans le pesto. Continuer jusqu'à ce que la quantité désirée de pesto soit sur les pâtes. Ajouter le sel et le poivre au goût, puis servir.
9. Si vous n'êtes pas préoccupé par la teneur en matières grasses: Puis passer de l'étape 7 à l'étape 9 Dans un bol séparé ajouter un couple de cuillères à soupe de l'eau de pâtes à la 1/4 tasse de crème épaisse à la, ajouter les 2 cuillères à soupe de pesto et mélanger. Égoutter les pâtes, mais ne pas rincer. Remettre les pâtes dans la même poêle et verser le mélange de pesto à la crème dans la casserole et retourner avec une cuillère en bois de pinces. Assurez-vous qu'il y a une bonne couverture du mélange sur les pâtes désirées. Vous pouvez également ajouter plus de fromage à ce stade si vous le désirez.
10. Mettre la table et se préparer à creuser. Après avoir mis la portion dans mon assiette, j'ajoutais mes artichauts, bacon, tomates séchées au soleil et pignons de pin. Ou vous pouvez mettre le vôtre sur un plateau de service agréable au milieu de la table avec un morceau de garniture de basilic et tout le monde peut se servir.
J'espère que vous apprécierez ce plat. Faire une sauce au pesto de basilic est très facile et il a bon goût. J'espère que vous trouverez ces ingrédients que vous aimez vraiment et les incorporer dans ce plat pour l'appeler vous possédez.
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