Il n'y a pas de meilleure gâterie que votre propre crème glacée maison! Les fabricants de crème glacée de cuisine sont devenus si chics et si bas prix qu'il n'y a presque aucune excuse pour ne pas faire votre propre crème glacée à la maison. Vous pouvez avoir des desserts frais, riches et personnalisés dans votre saveur préférée en aussi peu que 10 minutes.
Pour choisir votre fabricant, considérez d'abord comment ce dessert froid et crémeux est fait dans la cuisine. Les ingrédients de base sont le lait, la crème, le sucre et les œufs, qui peuvent être mélangés avec des fruits, des sirops ou des arômes; ces agrafes de cuisine sont alors lentement congelées. Le secret pour faire votre dessert est de congeler le mélange lentement tout en remuant ou barattage pour empêcher le mélange de geler dans les cristaux de glace. Votre crème glacée est prête dès qu'elle est congelée!
Les machines à la maison et à la cuisine viennent dans plusieurs modèles selon la façon dont elles congelent le mélange, et selon la façon dont elles remuent le mélange. Beaucoup de nouvelles machines électriques contiennent un congélateur intégré pour le refroidissement, et un moteur construit pour remuer. Ces machines sont entièrement automatisées, et peuvent être trouvés pour moins de 100 $. D'autres fabricants ont une manivelle que vous tournez manuellement toutes les quelques minutes pendant la congélation, et ils congelent le mélange avec des paquets de liquide de refroidissement précongelés (comme des paquets de glace) ou avec des mélanges de sel et d'eau glacée que vous ajoutez vous-même.
D'autres fabricants de crème glacée ont juste un récipient pour le mélange de lait, de crème et d'oeuf, et une manivelle en plastique que vous tournez toutes les 10 minutes ou ainsi. Vous mettez ces machines dans votre propre congélateur pour les refroidir, en les enlevant pour l'agitation occasionnelle. Vous pouvez trouver quelques-unes de ces aides de cuisine pour aussi peu que 10 $. Vous trouverez également d'excellentes recettes dans de nombreux livres bon marché en ligne.
Vous trouverez de nombreux autres types d'aides de cuisine pour faire votre délicieuse crème glacée. Une chose est sûre : après avoir découvert à quel point vos propres desserts sont exquis, et après avoir découvert à quel point il est facile de faire ses propres saveurs, richesse et crémosité, vous n'achèterez plus jamais de crème glacée dans un magasin!
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